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豆腐酸是怎么回事 豆腐酸酸的是什么原因

来源: 最后更新:22-11-26 11:40:29

导读:最佳答案豆腐有老豆腐嫩豆腐。嫩豆腐本身是靠酸使得豆蛋白凝固,因此有酸味是正常现象。如果是放置过久的豆腐发酸,就可能是变质。豆腐是主要的生产过程有制浆和凝固成形,即将大豆制成豆浆,豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。

豆腐有老豆腐嫩豆腐。嫩豆腐本身是靠酸使得豆蛋白凝固,因此有酸味是正常现象。如果是放置过久的豆腐发酸,就可能是变质。豆腐是主要的生产过程有制浆和凝固成形,即将大豆制成豆浆,豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。

标签: 豆腐  豆浆  凝胶体  

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